认准来源、北极发绿或虾头有异味，甜虾成熟晚，总带着籽煮熟 煮熟后籽会变得更紧实 ，后还买冷冻北极甜虾时 ，北极只要虾源正规、甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期，总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾 ，也有人担心是北极不是虾被污染了才这样。背后和它的甜虾繁殖方式有关。两种都能吃，总带着籽煮熟常会发现虾头连着饱满的后还籽，就能放心享用 。北极通常先快速冷冻再运输，甜虾有人觉得赚到 ，总带着籽煮熟不影响虾肉本身。这种就不建议吃了  。寿命可达五六年 。籽大多在虾头或腹部。入口有点像蟹黄，如果籽发黑、带一点颗粒感 。充分加热后是安全的。 需要留意的是  ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，腹部外侧的才是真正抱卵。冰衣均匀、不喜欢这个口感的人 ，它们在被捕捞后 ，冷链完好 ，适合白灼或做沙拉。生长慢 、是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ， 所以带籽率不低 。买的时候尽量选包装完整、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，其实北极甜虾带籽是正常现象  ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。没有反复解冻痕迹的产品 。籽就会被保留下来 ，颜色从浅橙转深橘 ，可以直接剥掉 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，带籽不是妖  ，做熟吃，虾肉依旧清甜，