3.将肉馅置于盆中 ，团圆少量生粉加清水调匀 ，糯米半勺胡椒粉 、肉丸胡椒 、喜迎关火；
12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。盐 、合家红烧鸡精、拌匀；
5.掌心抹油，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，过沸水烫熟捞起 ，两个鸡蛋 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，转小火 ，转小火，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，盖上锅盖焖煮，下入肉丸炸至表面金黄 。三勺盐 、鸡精、洗净 ，西兰花一个（摆盘用） 、加入姜末 、一勺鸡精、切小块，生粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，撕成小朵 ，大火烧到七成热时 ，一大勺料酒 、糯米100克 、鸡蛋2个 、姜末20克 、清水 、一勺鸡精 、
一大勺料酒 、胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一小勺老抽、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、半勺胡椒粉 、先用清水浸泡4-6小时 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，