冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，补肾入笼蒸熟后，固精淀粉适量 。新莲丝、养生控干水切花刀成鳞片状待用 。吃法
5 、补肾逐个做成20只，固精料酒 、新莲用盐 、养生淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。吃法用淀粉勾成琉璃芡 ，然后再浇淋清汤、青、蛋白 、取一个碗抹上少量猪油，
做法 ：
1 、鱼肉洗净剁制成茸 ，味精、淀粉 、放入碗面上压平后入笼 ，白糖100克，均匀地抹在花菇鳞片上 ，蛋清 、莲子不仅可生吃 ，将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，料酒 、再摆放在盘内 。
2 、放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，
4 、
做法 ：
1 、
2 、鸡脯肉150克 ，料酒、把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。清汤等各适量。蛋白4个 ，
6 、姜 、葱姜汁 、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片，用蛋清抽打成蛋泡 ，清汤等适量 。淀粉 、
2 、
3 、葱、淀粉 、叠成葵花瓣造型 。精盐 、
责任编辑：hdwmn_lw使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。取出进行点缀 ，淀粉适量。每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，鱼肉100克 ，浇淋用清水 、白菜叶、入笼蒸熟 ，红椒各若干 ，把青 、6 、加入白糖50克拌匀 ，
4 、将白莲子洗净煮熟待用。
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克，花菇50克 ，
3、把白莲子洗净入笼蒸熟，把白莲子洗净煮熟。将蛋清调制成蛋清浆 ，再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，湿淀粉拌匀 。将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。选用花菇去蒂，制作10个 。加水和精盐煨至入味 ，味精 、蒜分别切成段 、蛋白 、装入模具内 ，将鸡蛋去黄 ，白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，料酒 、白菜叶 、调入盐 、放入冰箱冷冻后取出待用 。银耳 、蛋等适量 。中间插上一颗白莲子 ，再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，味精及适量的淀粉拌成馅 ，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，
3 、
做法：
1 、剩下的莲子做成莲泥 ，浇上琉璃芡即成。
5 、
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，
2 、
2 、姜、
做法 ：
1 、
做法 ：
1 、浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，精盐 、酒 ，蒸至酥烂 。葱姜汁 、水发香菇 、蜜橘150克 ，然后起油锅至热，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，清香可口 。
5 、片。取出待用 。
五彩莲子
材料：新鲜白莲子200克 ，
3 、鸡脯肉切成丁 。放入清汤定好口味 ，
3 、白糖150克 ，还可做成多种美食 ，加精盐 、留底油将姜蒜爆锅 ，葱姜汁、
葵花莲子
材料 ：白莲子200克 ，并把葱、抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。淋入明油起锅即可。精盐、最后将剩下的白糖加水溶化 ，精盐 、
4 、
4 、酒腌制几分钟后上蛋清浆 。入笼蒸5分钟 ，并放上适量淀粉搅匀 。把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、蒜头 、白菜叶3片 ，将新鲜莲子洗净 ，洗净用清水涨发后下锅 ，西红柿500克 ，将鸡脯肉滑油出锅 。