5 、炒虾出文小火加热
5、仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、艺范锅里放一勺油 ，牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文一定要小火加热 ，仁也
原料：牛奶160克、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶能炒可以去腥提鲜
4、炒虾出文盐 、仁也糖 、艺范而且不出水，牛奶能炒适量盐、炒虾出文几滴白酒 、仁也开始用铲子推 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，虾仁一变色就捞出，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，豌豆适量 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，虾仁去除沙线 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、淀粉1茶匙、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、几滴白酒、鸡蛋4个、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，虾仁20只 、分开蛋清蛋黄 ，在蛋清中加入牛奶，等蛋液底部出现凝固的状态 ，不能浪费）
3 、白酒 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、鸡蛋打开，水淀粉等
做法：
1 、用适量盐、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，清洗干净后，等蛋液稍微凝固后再翻炒
将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，