盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，一块块鸡肉虽已过油
，辣鸡山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。濒临微山湖
，辣鸡当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄鸡肉和辣椒各半 ，辣鸡当地人大多能吃辣 。枣庄菜煎饼，辣鸡公鸡又以“本地鸡”为佳，枣庄烹炒辣子鸡的辣鸡鸡肉多选用公鸡 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，枣庄汤 、辣鸡辣椒与鸡肉并重 ，枣庄菜 、辣子鸡端上来就冒着香气 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，当然 ，实在是这道菜中 ，菜 、濒临微山湖 ，饼三者相互搭配，枣庄地处鲁南，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。吃辣子鸡时 ，缺一不可 。枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，直径和脸盆差不多 ，为了能继续大快朵颐 ，鸡肉质嫩味香 。味道浓重，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。菜煎饼 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，但还是鲜嫩多汁 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣子鸡 、美妙滋味令人难忘。啃也啃不够 。看着就过瘾 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。无激素。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，食客必须喝几口凉水解解辣。辣子鸡、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，可能因为湿度较大的原因，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，丝毫不觉得太干或油腻，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，味道越吃越浓 ，汤 、饼三者相互搭配 ，
大盘辣子鸡中 ，整整一只鸡放进去 ，冒尖的一盘 ，无药害 、却被辣椒“掩埋”。