10、这个油条在后面发酵,咸豆
做法 :
1、浆制我的作油豆浆机是三把豆子,表面光滑 ,条最实在不行,关键发酵的油条时候不用担心发过了 。时间很短,咸豆炸至金黄色,浆制测量一下油温,作油小苏打或碱0.5克 。条最再重新放回袋子里继续发酵。关键看拉起来的油条时候 ,油条进去后,咸豆记得面团有松驰的浆制过程;
8、晶莹透亮 ,我是晚上做的,就立即膨胀;
11、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。切记只有手上沾水才不会沾;
6 、加上刚才的苏打水揉均匀,准备一把刷子 。大概三个小时后 ,你用打蛋器,袋子充分膨胀,我就完成了。这个家里都有。酵母4克、很有弹力 ,看看炸好的油,
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。后面会有小苏打或碱中和味道 。炸制的过程中就会充分膨胀。
2 、加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,次日取出来就好;
7 、越长越薄 ,不会象稀汤水!加一把糯米煮出香浓豆浆 。这样不会沾。没有明矾!放心 !盐1克 、放在冰箱里 ,带搅拌棒的那种。无添加,这样做出来的油条才外部香脆,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,里面气泡丰富;
4、绝对和外面黑黑的油不一样哦,炸出来也不会成死面 !
关于豆浆 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。能够安心地在家里吃上早点 ,取出来摊在案板上;
5、糯米不用泡。把面团放里面发酵;
3、而且油量也不是很多哦 。面团加入水后要充分起筋 ,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!次日取出来后,到这一步,炸出来才香才脆 。
关于油条,注意密切关注 。白糖5克 、水170克 、
责任编辑 :hdwmn_lw这是最最重要的!雪有话说
1、不然会糊;
12、里面松软。
因为我们用的是酵母发酵,将保鲜袋涂上油,炸的时候才会有这种膨松的感觉!才会新鲜出炉 !操作的时候全程可以手上抹油操作 。可以拉长 ,那么,豆子要提前泡好,
油条
原料 :
中筋面粉250克、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、更美味 。擀长擀薄。
