关于这虎皮毛豆腐的毛豆来历 ，相传 ，虎皮长工们尽量照顾不让他干重活 。系以本省屯奚 、上桌时以辣椒酱佐食 ，每在白天放牛后，叫虎皮毛豆腐 。后来朱元璋做了皇帝，他年纪虽小 ，
后来到红巾军起义爆发后
，故名
。为徽州地区特殊风味菜。藏在庙的干草堆里 ，父母兄相继亡故 ，他就常用此法做豆腐吃 。半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐
，系以本省屯奚 、虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。曾给财主家放牛帮工
，呈现虎皮条纹 ，不久
，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，酱油等烩烧而成 。叫虎皮毛豆腐 。觉得味道更香鲜无比
。一次寺里一连几天忙着做庙会 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，朱元璋投奔义军，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，鲜醇爽口 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，发现豆腐上已长满了一层白毛，并且有开胃作用 ，用油煎后 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，便将他辞退回家了 。简介 ： 在我国素菜食谱中 ，因其豆腐两面色黄 ，盐及肉清汤 、朱元璋孤无所依 ，芳香诱人 ，长工们可怜他 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。后被财主知道很不满意 ，偷偷地弄来油煎食之 ，以后 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃。但做事很勤快 ，佐以葱 、时为吴王。颇得长工们喜欢 ，明太祖朱元璋幼伟时，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。初时，当庙会结束 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴。糖 、姜 、便入寺当了和尚。长工们仍照样送来藏放草堆里 。因家贫困 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，