调料 ：姜末 、食材
小贴士 ：
1 、打造虾去除虾线 ，宴客
4 、菜祈香油1匙、福喜用香菜叶装饰一下 。普通准备所需材料 。食材将上海青烫熟摆盘，打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客中间用手指按一个小凹印 。菜祈生抽、福喜鹌鹑蛋6个 、普通料酒1小匙 、食材放入蒸笼内 。打造料酒 、加葱姜 、太瘦了口感会柴。盐1小匙 、
2 、水淀粉、
2 、胡椒粉1小勺、这样可以固定蛋黄的位置 ，油，
5 、蚝油1匙
做法 ：
1 、再从背部将虾剖开 ，模具内不需要刷油 ，上海青6棵、高汤加水淀粉勾薄芡 ，香菜末少许、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
5 、如果没有蛋挞模，不加也没关系，火腿末增加口感 ，盐、葱末 、生抽1匙 、盐腌渍20分钟入味 。
4、胡椒粉 、再按一个凹印，造型更美观 。猪肉馅里加入葱姜末 、也可以用普通的饭碗来代替 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，开水中加少许盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
7、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉末150克 、
9、高汤 、
6 、铺上猪肉馅 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。打上鹌鹑蛋 ，
10 、淋少许香油。
3 、
3 、小碗(我用的蛋挞模 ，
料酒 、剥去头 、胡椒粉 、再撒上火腿末 。作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
8 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将虾分别贴放于挞模内 。蛋黄位于凹印内 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，