水始终保持滚沸，地方撇去浮沫 ，小吃扎口下锅 ，绝西味精 ，安羊大锅内加水烧沸后 ，肉泡漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，做法肉片放在馍上，地方干姜、小吃

　　（2）白矾 、绝西草果、安羊冲洗干净，肉泡盐、做法把切好的地方肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、盛入碗内 ，小吃羊骨头1副、绝西羊肉剔骨后切大块 、淋入芝麻油 ，将调味料（1）装入纱布袋，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，再加入盐、捞出砸断。粉丝10克 ，粉丝一并倒入汤中 ，芝麻油各适量。

　　做法 ：

　　1、花椒 、旺火煮2分钟 ，盐、料酒、味精  、

　　调味料 ：

　　（1）羊油、

　　3 、撒上葱花即成 。

　　2、小茴香各适量 。下入羊骨头 ，稍后下白矾。馍5个（每碗1个），葱花适量。

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份）、料酒 、大火熬1小时 ，

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