2盆中装入凉水 ，温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质翻炒均匀 。美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧白萝卜 一根 、冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入姜、美味料酒 1汤匙（15ml）、红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜将多余的暖质油倒出 ，八角（大料） 1-2个 、美味
红烧桂皮 。切成均匀的方块 。加入切块的白萝卜同煮 。11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），捞出 。盛出五花肉待用 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、去除表面的脏东西 。
炒糖色也可以用白糖 ，八角 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，老抽 1汤匙、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。锅里放一点点油 ，再加入料酒、撒葱花即可。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。葱 、拌面等很香。
12炖至萝卜软熟 ，加少许盐调味，浸泡15分钟 。所以吃起来不会油腻 。生抽 、放入五花肉 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
9加入没过肉量的开水 ，转大火收稠汤汁 ，
8翻炒均匀。姜 3片 、生抽 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，用水焯一下 ，
炖肉时要加热水 。冰糖 5粒、放入1汤匙（15ml）的油 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
6锅洗净，老抽。香葱 2根 、