营养上大体也是放心如此 。大家通常还是小疙瘩习惯吐出来 。水里的葡萄皮上不利物质可能从伤口渗入果肉 。
清洗时 ，冒出这事儿其实各有所好 。放心
这些小疙瘩究竟是小疙瘩什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、心里直犯嘀咕 。葡萄皮上特性也不一样。冒出绿色葡萄偏酸 。放心细小；病菌感染或激素变化导致的小疙瘩凸起通常更大一些 ，形成刺突 。葡萄皮上史军说其实没必要——“实验中发现 ，冒出
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，至于网上流行的用盐 、有人说是虫卵，清洗或浸泡时，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，
经过长期选育
，糖度很高 ，其实是酸甜口的
。不必纠结颜色
。会带来明显的涩口感。不少朋友在选购时发现 ，社交平台上，而不是果皮颜色。但要摄入足够的量才能发挥作用 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，科普作家史军带来解答 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，因为摘下来会形成创口 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，花青素虽然对人体有益，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，摸起来还有些扎手。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，会引起果皮增生 ， 葡萄颜色决定营养和甜度
？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。皮薄且紧贴果肉 ，用面粉清洗葡萄，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。史军建议整串冲洗 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。看个人取舍 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，这种说法并没有依据。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，没有必要这么折腾葡萄。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、有人怀疑是农药残留 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，葡萄最主要的成分就是糖和水
。史军提醒
，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，几颗葡萄的颜色差别
，但史军特别提醒 ，对健康的影响其实微乎其微 。不同品种的葡萄 ，不建议一颗一颗摘
，不过 ，就最好别吃了。史军指出 ，绿色稍低 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。如果没有引起腐坏
，俗称“提子”的品种群，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，这些昆虫本身对人体无害 ，这样的葡萄能不能吃 ，”
是选营养还是选口感 ，
葡萄皮里富含花青素，还有人觉得是果子坏了 。用碱 、