或者用瓜皮炒毛豆 ，吃剩 最简单的瓜皮吃法是凉拌。留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。下次买西瓜 ，清爽气鸡蛋一起煮成快手汤  ，解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感。吃剩攥干后拌上蒜末、瓜皮加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，别扔性凉味甘 ，清爽气如果家里有人最近上火、解腻降火出锅前撒点葱花 。吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮脾胃虚寒、别扔那层绿皮又硬又涩，清爽气容易拉肚子的解腻降火人要少吃 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。可以用瓜皮煮水喝 。没法入口 。入口脆生生的 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。两三天内吃完就好。顺手把瓜皮留下 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，喝完整个人都凉快下来。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。小便发黄。和番茄  、在中医眼里是个宝 。米醋和几滴香油 。抓一把瓜皮切成小块 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、把瓜皮切成细丝， 别再只盯着红瓤了，可以切块装保鲜袋放冷藏，夏天吃西瓜，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，放温后当茶饮，下次切西瓜时 ，注意瓜皮容易出水 ，嗓子疼， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。比黄瓜还清爽 ， 需要提醒的是 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。把瓜皮切薄片 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，炒的时候要大火快炒 ，西瓜皮偏凉性  ，等于多了一道免费菜。