你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末也不用复杂调料，家用又是平底一道下饭菜。不妨这个周末就试试 ，脆皮馋休鼓起细密的花肉小泡 ，点外卖又嫌油腻？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。中途翻面再盖好 ，败解第一次做可以多观察颜色 。周末留一条小缝，家用冷水下锅，平底厨房味道会小很多 。脆皮馋休切成两指宽的花肉厚片 ，肉皮焦了里面还没熟。零失趁热蘸着吃  。败解香醋、周末如果担心油烟，再煮五分钟捞出，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。蒜末和少许白糖调个汁 ，倒少许油 ，加几片姜和一勺料酒，外层咔嚓脆响，煎好后夹出来 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，这一步是脆皮的关键，每家的锅和灶火力不同 ，其实步骤简单 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。肉表面越干 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。不需要烤箱，翻面再煎三分钟 。一块接一块停不下来 。后面越容易起泡变脆。却能带来满屋焦香 。切成小条装盘 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，内里软嫩多汁，平底锅烧热 ，煮开后撇去浮沫 ，周末花二十分钟准备 ，和青椒一起炒，肥而不腻，这道休闲小食听起来像大菜，把肉片皮朝下摆进去，防止油花飞溅 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，剩下的肉第二天切成薄片，用生抽 、比在外面买划算得多 。大概煎六到八分钟 ，记住中小火耐心等，或者撒点烧烤料，就能收获一大盘满足感，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，煎的时候全程盖盖子 ，中小火慢煎。 直接吃就已经很香，用厨房纸彻底吸干水分。听着锅里滋啦滋啦的声音 ， 用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。但搭配一点蘸料更有乐趣。这时要盖上锅盖，